Свинина в гранатовом соусе

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 20 min

Total Time: 1 hr 20 min

Calories: 663.03 ккал kcal/serving

P/F/C: 37.26 г.g / 52.86 г.g / 10.93 г.g

Ingredients

Свиной окорок
Соус гранатовый
Соус соевый
Мёд
Чеснок сушеный
Кориандр молотый
Масло оливковое
Перец чёрный молотый
Перец чёрный молотый
Кинза

Instructions

Обсушите свинину бумажными полотенцами. Нарежьте мясо
поперек волокон ломтиками толщиной 1,5 см. Каждый кусочек посыпьте с двух
сторон молотым черным перцем.
Приготовьте маринад. В большую миску влейте гранатовый и
соевый соусы, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, сушеный чеснок, молотый
кориандр и мед. Тщательно размешайте венчиком до однородности.
Положите мясо в миску и несколько раз переверните, чтобы
ломтики равномерно покрылись маринадом. Затяните миску пищевой пленкой и
оставьте на рабочей поверхности на 45 мин.
Поставьте на средне-сильный огонь сковородку с рифленым
дном. Смажьте дно оливковым маслом и разогревайте сковородку 1 мин. Выньте мясо
из маринада и жарьте в течение 5 мин. Аккуратно переверните и продолжайте готовить
еще 5 мин.
Снимите сковородку с огня, накройте мясо фольгой и оставьте
на 10 мин. Разложите свинину в тарелки и посыпьте мелко нарезанной кинзой.
Подавайте на стол с картофелем, рисом, кускусом или булгуром.

Свинина в гранатовом соусе – оригинальное блюдо с насыщенным
и ярким вкусом. Гранатовый соус не только служит основой маринада, но и придает
мясу необыкновенно аппетитный вид. Вы можете готовить свинину как с
азербайджанским соусом Наршараб, так и с кислыми турецкими, иранскими или
грузинскими гранатовыми соусами, правда, к ним стоит добавить чуть больше меда
– так будет вкуснее! Нарежьте свинину на порции и маринуйте в течение 45
мин в тепле или уберите в холодильник на 2-4 часа – как вам удобнее. А потом
приготовьте ее по нашему пошаговому рецепту и удивите всех своим мастерством!