Паста с вялеными помидорами в сливочном соусе

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 662.90 ккал kcal/serving

P/F/C: 42.13 г.g / 27.56 г.g / 70.71 г.g

Ingredients

Куриное филе
Сливки 9%
Паста Пенне
Томаты вяленые
Лук репчатый
Сыр твердый
Чеснок
Базилик свежий
Масло оливковое
Приправа Прованские травы
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Курицу нарежьте небольшими ломтиками. Переложите в миску. Чеснок пропустите через пресс на курицу. Добавьте соль, сушеные прованские травы и перец. Перемешайте. Оставьте на 10 минут.
Лук измельчите. Вяленые помидоры нарежьте полосками. Оборвите со стеблей базилика листочки и мелко нарежьте (ими мы будем посыпать готовое блюдо). Сыр натрите.
Поставьте вариться пасту пенне. Для этого возьмите большую кастрюлю, емкостью не менее 2–3 л. Вскипятите в ней воду и немного посолите. Опустите пасту. Варите 8 минут, или на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
За это время обжарьте в большом сотейнике (диаметр — 26–28 см) на оливковом масле репчатый лук. Добавьте курицу. Жарьте, помешивая, на сильном огне до образования легкой корочки.
Добавьте вяленые помидоры. Уменьшите огонь. Жарьте еще 5 минут. Влейте сливки, посолите и поперчите. Томите на минимальном огне 5 минут. Крышкой сковороду не накрывайте.
Откиньте пасту на дуршлаг и дайте полностью стечь жидкости. Для этого слегка потрясите его. Затем переложите пенне в сковороду с курицей в соусе. Перемешайте.
Пасту погрейте в течение пары минут, после чего разложите со сливочным соусом по тарелкам. Посыпьте тертым сыром и измельченным базиликом. Сразу же подайте на стол.

Паста с вялеными помидорами в сливочном соусе обладает ярко выраженным итальянским характером, поэтому понравится всем поклонникам кухни этой прекрасной страны. Сложного в приготовлении этого блюда ничего нет, да и ингредиенты все вполне доступные. За исключением, пожалуй, вяленых помидоров, которые не всегда можно обнаружить в ближайшем к дому магазине. Поэтому мы вам очень советуем при случае купить баночку таких томатов в крупном супермаркете или заказать ее в интернет-магазине. Дело в том, что вяленые помидоры обладают очень ярким вкусом и передают его блюдам, в которые попадают. А значит, вы сможете добавить такие томаты в суп и салат, в пиццу или тушеное мясо, превращая их в настоящие кулинарные шедевры.