Молодой картофель с курицей в духовке

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 618.36 ккал kcal/serving

P/F/C: 26.05 г.g / 41.58 г.g / 34.90 г.g

Ingredients

Куриные бедра
Картофель
Томат черри
Масло оливковое
Соль
Перец чёрный молотый
Масло оливковое
Базилик
Душица (орегано)
Уксус бальзамический
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Нагрейте духовку до температуры 180°С. Подготовьте ингредиенты. Если помидоры черри совсем мелкие, не разрезайте их, а наколите зубочистками. Если же среднего размера — разрежьте на половинки.
Выложите мелкий молодой картофель в раковину и вымойте проточной теплой водой, используя щетку для овощей. Очищать клубни нет необходимости. Переложите в кастрюлю.
Вскипятите в чайнике воду. Залейте ею картофель в кастрюле. Варите 5–7 минут, после чего откиньте на дуршлаг. Пусть картофель остывает. За это время подготовьте куриные бедрышки.
Нарежьте куриную мякоть небольшими кубиками или ломтиками произвольного размера. В сковороде нагрейте оливковое масло. Обжарьте курицу, часто перемешивая, только до легкой корочки.
Приготовьте соус. Оборвите с веточек базилика и орегано листочки. Сложите в чашу блендера. Добавьте оливковое масло и чеснок. Влейте бальзамический уксус. Измельчите все вместе. Приправьте солью и перцем.
Возьмите форму для запекания длиной чуть меньше стандартного противня. Выложите кусочки мякоти куриных бедрышек, помидоры черри и картофель. Полейте приготовленным соусом с пряной зеленью.
Запекайте картофель с курицей примерно 35–40 минут. В процессе термической обработки можно один раз все перемешать. На стол блюдо подавайте горячим, как только достанете из духовки.

Молодой картофель с курицей в духовке, с одной стороны, очень «домашнее» блюдо, с другой — довольно изысканное, способное преподнести приятный сюрприз тем, кто не ожидает от такого сочетания продуктов чего-то нового. Так вот, в нашем рецепте есть одна фишка, буквально преображающая эти простые ингредиенты! Речь идет об оригинальном соусе на основе оливкового масла с базиликом, орегано, чесноком и бальзамическим уксусом, под которым запекается молодой картофель с мякотью куриных бедрышек. После запекания блюдо приобретает потрясающий вкус и насыщенный аромат — устоять просто невозможно.