Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой
Курица в духовке целиком — получается с хрустящей корочкой вызывает аппетит одним своим внешним видом. Устоять и не попробовать хотя бы кусочек, кажется совершенно невозможно! Блюдо, вроде бы, очень простое, но хозяйки часто жалуются, что никак не могут получить эту самую идеальную золотисто-коричневую корочку: курица или подгорает, или остается бледноватой. Мы же точно знаем, как […]
Ingredients
- Курица
- Чеснок
- Имбирь
- Мед
- Соус чили сладкий
- Паприка сладкая молотая
- Куркума
- Соль
- Перец чёрный молотый
Instructions
- Готовить блюдо начинайте заранее, например, с вечера, так как курицу необходимо будет замариновать. И чем дольше этот процесс (в разумных рамках, конечно же), тем лучше.
- Тушку промокните бумажными полотенцами. Мыть курицу необязательно, если только на поверхности птицы нет каких-то сильных загрязнений. Если же вам пришлось ее сильно намочить, обязательно обсушите тушку внутри и снаружи.
- Очистите чеснок и имбирь. Натрите в мисочку на самой мелкой терке. Добавьте соль и перец, разотрите, чтобы получилась кашица. Всыпьте куркуму и паприку. Перемешайте.
- Затем добавьте мед и сладкий соус чили. Перемешайте. Тушку курицы поместите в глубокую миску или кастрюлю. Обмажьте птицу внутри и снаружи получившимся медовым маринадом.
- Затяните миску с курицей целиком пленкой. Уберите в холодильник на 4–6 часов. Удобнее всего это делать на ночь. За несколько часов курица пропитается вкусом и ароматом маринада.
- Включите духовку и нагрейте до 190 °C. Достаньте замаринованную курицу, свяжите ей ножки кулинарной нитью. Уложите грудкой вверх в глубокий противень. Кончики крылышек «упакуйте» в фольгу, иначе они пригорят.
- Запекайте курицу около часа. За время, пока она готовится, доставайте птицу и поливайте ее жидкостью из противня. В результате этого курица как раз и приобретет красивую румяную корочку, о которой мы говорили выше.
Курица в духовке целиком — получается с хрустящей корочкой вызывает аппетит одним своим внешним видом. Устоять и не попробовать хотя бы кусочек, кажется совершенно невозможно! Блюдо, вроде бы, очень простое, но хозяйки часто жалуются, что никак не могут получить эту самую идеальную золотисто-коричневую корочку: курица или подгорает, или остается бледноватой. Мы же точно знаем, как достигнуть успеха, и готовы поделиться с вами подробным рецептом приготовления красивой птички в духовке. Никаких особых сложностей или кулинарных откровений не будет: справятся даже не слишком опытные пользователи духовок.