Куриные сердечки с макаронами

Instructions

1. Срежьте с куриных сердечек кусочки жира и крупные сосуды.
2. Разрежьте каждое вдоль и удалите сгустки крови. Положите сердечки в дуршлаг или
3. сито и тщательно промойте холодной водой.
4. Обсушите сердечки бумажными полотенцами и нарежьте
5. небольшими кусочками. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками.
6. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
7. Стручок сладкого перца разрежьте вдоль. Удалите плодоножку
8. вместе с семенами. Аккуратно вырежьте перегородки. Половинки нарежьте кубиками
9. со стороной 0,5 см.
10. В большой глубокой сковородке разогрейте оливковое
11. масло. Положите лук и тушите на медленном огне в течение 5-6 мин. Лук должен
12. стать прозрачным. Добавьте кубики перца и готовьте еще 3 мин.
13. Положите в сковородку подготовленные сердечки и чеснок.
14. Посолите, приправьте перцем и обжарьте на сильном огне до изменения цвета, 5
15. мин. Влейте в сковородку рубленые томаты.
16. Накройте сковородку крышкой, уменьшите нагрев до слабого и
17. тушите сердечки в течение 20-25 мин. Несколько раз перемешайте лопаткой. За это
18. время сердечки должны стать мягкими.
19. Вскипятите 2 л воды, добавьте соль и всыпьте макароны.
20. Варите на средне-сильном огне до упругости в течение 8 мин или согласно
21. инструкции на упаковке. Откиньте макароны на дуршлаг, 100 мл жидкости от варки
22. сохраните – она может потребоваться для соуса.
23. Добавьте макароны в сковородку с сердечками и перемешайте.
24. При необходимости влейте немного сохраненной жидкости от варки. Разложите в
25. тарелки и украсьте каждую порцию листочками базилика.