Куриные рулетики с плавленым сыром в беконе

Instructions

1. Филе куриной грудки положите на разделочную доску и, слегка прижимая ладонью, разрежьте его по горизонтали на две пластины. Так же поступите со вторым филе.
2. Накройте каждое филе пищевой пленкой и аккуратно отбейте плоской стороной кухонного молотка (без зубчиков) или скалкой до толщины не более 1 см. Важно не наделать дыр в филе.
3. Приправьте куриное филе паприкой, свежемолотым черным перцем и солью, разотрите специи по поверхности. Соедините майонез с дижонской горчицей и смажьте пласты филе сверху.
4. Вымойте петрушку и хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Отрежьте стебли, а части с листочками очень мелко порубите. Чеснок очистите и измельчите ножом.
5. Вяленые томаты выньте из баночки, дайте стечь маслу. Нарежьте на мелкие кусочки. Смешайте в одной емкости нарезанные вяленые томаты с петрушкой и чесноком.
6. Выложите на середину каждого пласта куриного филе по ломтику плавленого сыра. На нем распределите четверть начинки из петрушки, чеснока и вяленых помидоров. Скрутите рулетики.
7. Положите на доску рядком три полоски бекона так, чтобы они слегка перекрывали друг друга — буквально на 3–5 мм. Положите куриный рулетик на край этого ряда, поперек полос бекона. Заверните.
8. Сформированные таким образом рулетики из курицы в беконе не развалятся, но если где-то есть сомнительные места, скрепите их зубочистками. Выложите куриные рулеты в беконе в форму подходящего размера, смазанную растительным маслом.
9. Запекайте куриные рулетики в беконе с начинкой в духовке, заранее разогретой до 180°С, в течение 35–40 минут. Приготовьте соус, смешав сметану с соевым соусом, рубленой зеленью и чесноком. Подавайте рулетики горячими в сопровождении соуса.