admin
11 января, 2026

Куриная голень в медовом соусе

0 Comment

Куриная голень в медовом соусе – блюдо с интересным и пикантным вкусом. Куриное мясо достаточно нейтрально и хорошо сочетается с ингредиентами, имеющими выразительный вкус и аромат. В нашем рецепте курицу выдерживают в оригинальном маринаде, приготовленном в азиатском стиле. Его основными ингредиентами являются соевый соус, паприка и мед. Именно маринад обеспечивает красивый цвет и насыщенный вкус […]

Servings: 4
Prep Time: 45 min
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr 45 min
Calories: 589.78 ккал kcal/serving
P/F/C: 38.68 г.g / 43.13 г.g / 12.34 г.g

Ingredients

  • Куриная голень
  • Соус соевый
  • Масло оливковое
  • Мед
  • Лимонный сок
  • Чеснок
  • Паприка сладкая молотая
  • Перец чёрный молотый
  • Молотый черный перец

Instructions

  1. Пропустите чеснок через пресс. В небольшой миске соедините
  2. соевый соус с 1 ст. л. меда, чесноком и лимонным соком. Добавьте 2 ст. л.
  3. оливкового масла, приправьте сладкой паприкой и молотым черным перцем.
  4. Перемешайте маринад венчиком до полной однородности. Тщательно
  5. обсушите курицу бумажными полотенцами и сложите в большую миску. Полейте
  6. маринадом и тщательно вотрите его в каждую куриную голень.
  7. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной
  8. температуре на 30-40 мин. Максимальное время для маринования курицы – 6 часов.
  9. В этом случае миску следует убрать в холодильник.
  10. Разогрейте духовку до 180 °С. Поместите решетку на средний
  11. уровень. Жаропрочную форму размером 22х25 см смажьте оставшимся оливковым
  12. маслом. Вы можете запекать курицу в металлической, стеклянной или керамической
  13. форме.
  14. Выложите в форму куриные голени в один слой. Посолите и полейте
  15. оставшимся в миске маринадом. Солить
  16. курицу нужно совсем немного, т. к. в маринаде присутствует соевый соус.
  17. Накройте форму фольгой. Поместите форму с курицей на решетку
  18. в центр духовки и запекайте в течение 30 мин. Проверьте готовность, проколов
  19. голень кончиком ножа.
  20. Если в месте прокола мяса вытекающая жидкость прозрачная,
  21. значит курица готова. В другом случае
  22. продолжайте готовить голени еще 10 мин. Прокалывайте голень в самом толстом
  23. месте.
  24. Выньте форму из духовки и снимите фольгу. Смажьте куриные
  25. голени оставшимся медом. Увеличьте нагрев духовки до 210°С. Верните курицу в
  26. духовку и готовьте еще 10 мин или до образования на голенях румяной корочки. Разложите куриные голени на блюде, добавьте гарнир. Подавайте блюдо горячим.

Куриная голень в медовом соусе – блюдо с интересным и
пикантным вкусом. Куриное мясо достаточно нейтрально и хорошо сочетается с ингредиентами,
имеющими выразительный вкус и аромат. В нашем рецепте курицу выдерживают в
оригинальном маринаде, приготовленном в азиатском стиле. Его основными
ингредиентами являются соевый соус, паприка и мед. Именно маринад обеспечивает
красивый цвет и насыщенный вкус готового блюда. Запеченные куриные голени
получаются необыкновенно сочными за счет правильно подобранного температурного
режима. Сначала их запекают в течение 30 минут при 180 °С – за это время курица
практически доходит до готовности. Затем нагрев увеличивают до 210°С и куриные
голени быстро покрываются аппетитной корочкой. Подавайте запеченные куриные
голени с картофелем или рассыпчатым рисом и не забудьте дополнить блюдо овощным
салатом.