Колбаски в беконе в пароварке

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 30 min

Cook Time: 40 min

Total Time: 1 hr 10 min

Calories: 703.64 ккал kcal/serving

P/F/C: 41.18 г.g / 57.21 г.g / 5.56 г.g

Ingredients

Мякоть баранины
Куриное филе
Курдючный жир
Бекон
Лук репчатый
Чеснок
Паприка сладкая молотая
Орегано сушеный
Соль
Перец чёрный молотый
Лёд колотый

Instructions

Приготовьте фарш колбасок. Мясо, курицу и курдючный жир очень мелко порубите большим тяжелым ножом на доске. Можно пропустить через мясорубку с крупной решеткой, но в первом случае фарш получится более сочным.
Очистите и мелко нарежьте лук, а также чеснок. Соедините с мясной массой. Приправьте орегано, паприкой. Посолите и поперчите. Вымешивайте фарш 12–15 минут. Добавьте измельченный лед. Вымешивайте еще минут пять.
Поставьте на стол миску с горячей водой. Периодически смачивая в ней руки, сформуйте колбаски. Оберните их полосками бекона. Уложите в пароварку. Готовьте 25 минут.

Колбаски в беконе в пароварке могут показаться довольно странной едой: все знают, что подобные положено жарить на гриле или на сковороде. Но мы утверждаем, что в рецепте нет никакой ошибки! Приготовленные таким образом колбаски получаются одновременно и нежными, и сочными. И пароварка в данном случае нужна не столько для пользы, сколько для вкуса. Обязательно ли оборачивать колбаски беконом? Нам кажется, да, иначе они будут суховатыми. Ну а чтобы блюдо лучше усваивалось, подайте его не с картошкой, а с салатом из свежих овощей.