admin
11 января, 2026

Капуста в нежной томатно-сметанной заливке по-домашнему

0 Comment

Капуста в нежной томатно-сметанной заливке по-домашнему иногда в народе именуется «солянкой». Блюдо это невероятно популярно, потому что оно простое, быстро готовится и бюджетное по ингредиентам. Возможно, у вас есть свой рецепт такого горячего, но мы надеемся, что предложенный ниже вариант тоже не останется без внимания. Во всяком случае, нам это было бы очень приятно. Ничего […]

Servings: 4
Cook Time: 40 min
Total Time: 40 min
Calories: 356.12 ккал kcal/serving
P/F/C: 6.01 г.g / 28.18 г.g / 18.99 г.g

Ingredients

  • Капуста белокочанная
  • Вода
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Масло растительное рафинированное
  • Тмин
  • Укроп
  • Сметана 30%
  • Томатная паста
  • Сахар-песок
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Очистите кочан от верхних листьев (они обычно грязноватые и поврежденные), затем разрежьте и удалите кочерыжку. Взвесьте оставшуюся капусту и отмерьте 600 граммов: именно столько понадобится для этого рецепта.
  2. Нарежьте капусту соломкой или небольшими квадратиками. Очистите лук и морковь. Лук порубите. Морковь измельчите на терке. Чеснок пропустите через специальный пресс. Укроп измельчите.
  3. Возьмите сковороду диаметром 26–28 см с толстым дном, которое хорошо распределяет тепло, потому идеально подходит для тушения. Нагрейте масло и обжарьте на среднем огне лук с морковью.
  4. Положите капусту. Помешивая, жарьте 5–7 минут на небольшом огне. Добавьте укроп. Влейте 250 мл воды, посолите и приправьте тмином. Уменьшите огонь до слабого. Тушите, прикрыв сковороду крышкой, 10 минут.
  5. Приготовьте заливку. Разведите томатную пасту оставшейся водой (теплой). Соедините со сметаной и тщательно перемешайте венчиком. Немного посолите и поперчите.
  6. Откройте сковороду с тушеной капустой. Она должна стать мягкой, а вода — почти выпариться. Если жидкости много, увеличьте огонь и готовьте капусту еще около пяти минут.
  7. Добавьте томатно-сметанную заливку и чеснок. Перемешайте. Крышкой сковороду не закрывайте. Тушите 2 минуты на небольшом огне, затем попробуйте и добавьте по вкусу соль, сахар, молотый черный перец. Перемешайте и тушите еще 3–4 минуты.

Капуста в нежной томатно-сметанной заливке по-домашнему иногда в народе именуется «солянкой». Блюдо это невероятно популярно, потому что оно простое, быстро готовится и бюджетное по ингредиентам. Возможно, у вас есть свой рецепт такого горячего, но мы надеемся, что предложенный ниже вариант тоже не останется без внимания. Во всяком случае, нам это было бы очень приятно. Ничего экзотического в нем нет: с состав входят все те же «герои»: белокочанная капуста, лук и морковка. Однако есть детали, которые делают вкус блюда особенным. Это и тмин, придающий ему пряно-освежающие ноты, и чеснок, отвечающий за насыщенный аромат горячего. Попробуйте!