admin
11 января, 2026

Запеченные мидии с сыром в сливочном соусе

0 Comment

Запеченные мидии с сыром в сливочном соусе непременно понравятся всем любителям этих морепродуктов. Конечно, лучше приготовить по этому рецепту свежих моллюсков, но они мало кому из нас доступны. Поэтому приобретаем качественные замороженные и объявляем близким, что на обед или на ужин их ждет приятный сюрприз. Прелесть блюда, впрочем, как и большинства блюд из морепродуктов, в […]

Servings: 4
Prep Time: 30 min
Cook Time: 30 min
Total Time: 1 hr
Calories: 686.28 ккал kcal/serving
P/F/C: 38.39 г.g / 55.00 г.g / 17.22 г.g

Ingredients

  • Мидии варено-мороженые
  • Сливки 22%
  • Сыр твердый
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Петрушка
  • Лимонный сок
  • Масло оливковое
  • Вино белое сухое
  • Мука пшеничная
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Подготовьте ингредиенты. Достаньте мидии из морозилки. Выложите на большую доску, выстланную бумажными полотенцами. Оставьте на 30 минут, чтобы они оттаяли.
  2. Переложите мидии в большую тарелку. Полейте лимонным соком, распределяя его равномерно. Оставьте мидии до использования. Духовку нагрейте до температуры 200 °C
  3. Очистите, а затем порубите лук и чеснок. Обжарьте их в сковороде на оливковом масле. Делайте это на небольшом огне, часто перемешивая, чтобы овощи стали золотистыми.
  4. Посыпьте овощи в сковороде мукой. Перемешайте. Жарьте еще примерно минуту, помешивая. Влейте сливки и белое вино. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне 5 минут. Сливочный соус готов.
  5. Натрите сыр. Возьмите форму для запекания диаметром не менее 26 см. Выложите в нее мидии. Залейте сливочным соусом. Посыпьте тертым сыром. Запекайте примерно 10 минут.
  6. Оборвите со стеблей петрушки тонкие веточки с листочками. Мелко порубите. Стебли не выбрасывайте: их можно нарезать и заморозить, чтобы потом использовать при варке бульона. Мидии разложите по тарелкам и посыпьте петрушкой.

Запеченные мидии с сыром в сливочном соусе непременно понравятся всем любителям этих морепродуктов. Конечно, лучше приготовить по этому рецепту свежих моллюсков, но они мало кому из нас доступны. Поэтому приобретаем качественные замороженные и объявляем близким, что на обед или на ужин их ждет приятный сюрприз. Прелесть блюда, впрочем, как и большинства блюд из морепродуктов, в том, что готовится оно очень быстро. А чтобы мидии получились особенно вкусными, приобретите для этого блюда твердый выдержанный сыр: его пикантные ноты будут здесь особенно уместны.