Жареная молодая капуста в яичной заливке

Жареная молодая капуста в яичной заливке — замечательное быстрое блюдо, которое можно подать даже на завтрак. Так что, если вас заинтересует наш рецепт, не упустите момент весной или летом и приобретите рыхлые кочанчики с нежными, очень сочными листочками. Готовится такая капустка настолько просто, что с задачей справится даже начинающий кулинар или подросток. И непременно добавьте […]

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 343.78 ккал kcal/serving

P/F/C: 17.77 г.g / 26.42 г.g / 16.63 г.g

Ingredients

Капуста белокочанная
Сыр твердый
Молоко
Яйцо куриное
Чеснок
Укроп
Укроп сушеный
Масло растительное рафинированное
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Снимите с кочана верхние листья (они не понадобятся). Сам же кочан разрежьте на 4 части, удалите кочерыжки. Далее четвертинки капусты нарежьте небольшими сегментами поперек или вдоль, как удобно.
Возьмите сковороду диаметром 26–28 см, нагрейте в ней рафинированное растительное масло. Добавьте капусту. Огонь уменьшите до слабого. Немного посолите. Жарьте, помешивая, около десяти минут.
Приготовьте яичную заливку. Слегка взбейте венчиком яйца с молоком в миске (пышность в данном случае не нужна). Пропустите туда же зубчики чеснока через пресс.
Добавьте в яичную заливку сушеный укроп. Посолите ее, посыпьте свежемолотым черным перцем. Перемешайте венчиком. Сыр измельчите на средней или крупной терке, как вам больше понравится.
Проверьте капусту в сковороде: она должна стать мягкой. Влейте яичную заливку и сразу же интенсивно начните перемешивать, чтобы она равномерно распределилась. Жарьте на среднем огне 5 минут.
Измельчите тонкие веточки укропа. Можно добавить петрушку. В сковороду с жареной капустой всыпьте тертый сыр. Снова перемешайте и держите на огне буквально пару минут.
Когда сыр расплавится, снимите сковороду с жареной капустой с огня и сразу же разложите по порционным тарелкам. Посыпьте свежей зеленью и подайте на стол.