Жареная вермишель с яйцом

Жареная вермишель с яйцом у многих вызывает приятные ассоциации с детством, ведь лет 20–30 назад такое блюдо готовили в каждой семье. Что неудивительно, ведь достоинств у него немало! Во-первых, ингредиенты, как говорится, копеечные. Во-вторых, готовится жареная вермишель элементарно. В-третьих, несмотря на отсутствие мясных продуктов, блюдо получается сытным. А рецепт, которым мы поделимся, довольно оригинальный: все […]

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 518.49 ккал kcal/serving

P/F/C: 19.00 г.g / 17.20 г.g / 70.92 г.g

Ingredients

Вермишель тонкая
Яйцо куриное
Масло растительное рафинированное
Петрушка
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте все ингредиенты. Возьмите сковороду с высокими бортиками. Блюдо готовится в одной емкости, поэтому сковорода должна быть вместительной. Поставьте на средний огонь.
Влейте в сковороду масло. Когда оно нагреется, всыпьте вермишель. Распределите ее по дну лопаткой. Жарьте, часто помешивая, чтобы она приобрела светло-коричневый цвет.
Нагрейте в чайнике 600 мл воды, доведя ее почти до кипения. Осторожно влейте в сковороду с вермишелью. Добавьте немного соли. Готовьте вермишель 7–10 минут, или до тех пор, пока вода почти полностью не выпарится.
Пока готовится вермишель, вбейте яйца в небольшую миску и затем взболтайте вилкой или венчиком, чтобы белки и желтки только объединились — взбивать их в пену необходимости нет.
Убедитесь, что вода в сковороде с вермишелью почти выпарилась. Влейте яйца. Жарьте, часто перемешивая лопаткой, чтобы яйца «схватились», но не поджарились.
Посолите и поперчите вермишель с яйцом по вкусу. Переложите на порционные тарелки. Измельчите тонкие веточки петрушки. Посыпьте зеленью горячую вермишель и подавайте на стол.