Домашние сосиски из куриного филе

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 30 min

Cook Time: 40 min

Total Time: 1 hr 10 min

Calories: 208.03 ккал kcal/serving

P/F/C: 29.88 г.g / 5.54 г.g / 7.90 г.g

Ingredients

Куриное филе
Чеснок
Сливки 22%
Крахмал кукурузный
Лук репчатый сушеный
Горчица сладкая
Соль
Сахар-песок
Перец чёрный молотый

Instructions

Приготовьте фарш для куриных сосисок. Нарежьте филе небольшими кубиками. Переложите в чашу блендера. Закройте и измельчите, чтобы получилась гладкая масса.
Откройте чашу блендера. Пропустите в куриную массу чеснок через специальный пресс. Добавьте горчицу, сушеный лук, сливки, соль, сахар и кукурузный крахмал. Поперчите. Пробейте до получения массы однородной консистенции.
Выложите куриный фарш в миску. Перемешайте несколько раз. Накройте пленкой или крышкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы куриный фарш стабилизировался.
Подготовьте упаковку для сосисок: кулинарный рукав или пакеты для запекания. Разрежьте их на квадраты со стороной примерно 17 см. Разложите на рабочем столе.
Распределите по одной стороне пленки куриный фарш, не доходя до краев по 3 см. Плотно сверните рулетом. Края длиной 4 см заверните (как фантик конфеты) и обвяжите нитью.
Отварите получившиеся куриные сосиски в кипящей воде 12–15 минут. Выньте на дуршлаг. Дайте немного остыть и снимите пленку. Сразу подайте на стол с любым гарниром.

Если вы попробуете домашние сосиски из куриного филе, приготовленные по этому рецепту, то вряд ли потом захотите покупать магазинные. И дело не только в натуральном составе, но и в исключительном вкусе блюда. Ничего сложного в приготовлении фарша для сосисок из куриной грудки в домашних условиях нет: вам потребуется только нарезать филе и отправить его в блендер, дополнив специями. Самое сложное, пожалуй, — упаковать получившуюся массу в пленку и завернуть так, чтобы она не вывалилась при варке. Но мы уверены, что к этому вы приноровитесь уже после формирования первых двух сосисок.