Горбуша с брокколи, запеченная в сливках

Горбуша с брокколи, запеченная в сливках, как нам кажется, понравится всем любителям рыбы, а также тем, кто любит простые в приготовлении и вкусные блюда. Наше именно такое! Волноваться о том, что не слишком жирная горбуша получится суховатой не стоит: сливки легко компенсируют этот недостаток. Ну а брокколи добавляют горячему сочность и еще большую нежность. Кстати, […]

Servings: 4

Calories: 584.71 ккал kcal/serving

P/F/C: 41.26 г.g / 45.47 г.g / 12.69 г.g

Ingredients

Горбуша (филе)
Сливки 22%
Капуста брокколи
Сыр твердый
Лимонный сок
Чеснок
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Если вы взяли свежую брокколи, разделите капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде, 5 минут. Замороженную лучше тоже предварительно отварить, в течение двух минут.
Откиньте брокколи на дуршлаг. Затем аккуратно встряхните дуршлаг, чтобы вода стекла по максимуму: лишняя влага разбавит соус из сливок, и вкус блюда станет менее насыщенным.
Подберите форму для запекания. Лучше использовать стеклянную: она прогревается более равномерно, чем металлическая. Филе горбуши нарежьте ломтиками. Если оно с кожей, ее лучше удалить.
Разложите в форме нарезанную горбушу и соцветия брокколи. Сбрызните лимонным соком. Чеснок очистите и мелко порубите. Посыпьте им горбушу с брокколи в форме.
Залейте сливками, затем посыпьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Натрите сыр и посыпьте сверху. Нагрейте духовку до 190 °C. Поставьте форму с горбушей и брокколи в сливках на средний уровень. Запекайте 20 минут.
Достаньте блюдо из духовки и дайте ему «отдохнуть» 5 минут. После чего подайте на стол в чистом виде, с гарниром из картофельного пюре или с отварным рисом.