Ингредиенты
- яйцо – 1 шт.
- телятина – 250 г
- лук крупный – 1 шт.
- лист лавровый – 1 шт.
- несколько горошин черного перца
- небольшие огурцы – 4 шт.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- бульон мясной – 0,5 стакана
- соль – по вкусу
- мука – 1 ст. л.
Инструкция
- Лук очистить. Положить мясо и луковицу в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения. Снять пену, варить 20 мин. Добавить лавровый лист и перец горошком и варить еще 10 мин. Телятину немного остудить и пропустить через мясорубку. Смешать с размягченным сливочным маслом, яйцом, солью и мукой.
- Огурцы очистить от кожуры, разрезать пополам и вынуть зерна.
- Начинить огурцы подготовленным фаршем, соединить половинки и перевязать ниткой. Уложить огурцы на дно сотейника, залить бульоном и тушить на медленном огне 10 мин., до готовности.
