Стараюсь не использовать рафинированную муку, покупные яйца и молоко, тем более масло и маргарин — вот пример особо удавшейся выпечки по моим строгим стандартам. В эти майские мы делали кекс два раза и получилось два совершенно разных прекрасных рецепта — в зависимости от количества овсянки можно сделать мягкий рыхлый «банановый кекс» либо плотную и «влажную» коврижку-пудинг. Решить, что лучше не представилось возможным.
Опробовано на родственниках, зачет во всех категориях.
Овсяно-банановый кекс-коврижка без муки и сахара
