Овсяное печенье с глазурью можно приготовить и на каждый день, и на праздники. Если сделать его в форме елочек, снеговиков и рукавичек, оно будет хорошо к новому году, в форме яиц — к Пасхе, в форме сердечек — ко дню влюбленных. В общем, фантазируйте и творите. Но независимо от формы это печенье будет вкусным, нежным и питательным. Овсяная мука из хлопьев, которую мы сделаем для печенья, более полезна, чем обычная пшеничная. А вкрапление орешков придаст выпечке интересные нотки и аппетитную хрустящую структуру.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья
- Мука пшеничная
- Грецкий орех
- Яйцо куриное
- Масло сливочное
- Сахар-песок
- Сахар ванильный
- Соль
- Сахарная пудра
- Лимонный сок
Инструкция
- Сливочное масло заблаговременно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Овсяные хлопья всыпьте в сухую чашу блендера и измельчите до состояния муки.
- Орехи некрупно нарубите острым ножом и сложите в миску. Добавьте перемолотые овсяные хлопья, просеянную пшеничную муку, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте все сухие ингредиенты.
- В другую миску положите размягченное масло и сахар. Взбейте миксером до побелевшей пышной однородной массы. Продолжая взбивать, постепенно введите яйца.
- Затем добавьте сухую смесь из орехов и мука. Аккуратно и равномерно перемешайте с помощью силиконовой лопатки. Полученное тесто выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность.
- Раскатайте тесто до толщины 1 см. Формочками вырежьте фигурки. Переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте противень в прогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 20 минут.
- Приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру и лимонный сок до консистенции жирной густой сметаны. После выпекания дайте печенью остыть. Затем смажьте каждое тонким слоем глазури.
