Это блюдо для тех, кто любит вкусно и сытно покушать. Для приготовления достаточно запастись свининой, овощами и достать горшочки. Рецепт несложный, а блюдо получается сытным и сочным. Мясо тает во рту!
Ингредиенты
- кабачок — 1 шт.
- баклажан — 1 шт.
- лук репчатый (крупный) — 1 шт.
- чеснок (зубч.) — 3 шт.
- картофель — 2 шт.
- перец сладкий красный — 0,5 шт.
- перец зеленый — 0,5 шт.
- перец чили (или по вкусу) — 0,5 шт.
- помидор (крупный) — 1 шт.
- свинина (филе) — 200 г
- соус-маринад Teriyaki 2 ст.л.
- кетчуп (или томат. паста 1 ст.л., для соуса) — 2 ст.л.
- сметана (для соуса) — 2 ст.л.
- масло растительное — 3 ст.л.
- приправа для овощей — 0,5 ч.л.
- зелень (кинза, укроп, петрушка) — 0,5 пучок(а)
- смесь перцев
- соль
- вода для соуса — 150 мл
Инструкция
- У баклажана удаляем шкурку, у кабачка по желанию. Нарезаем овощи крупной соломкой.
- Заливаем баклажан горячей водой и добавляем соль, перемешиваем. Накрываем миску крышкой и оставляем минут на 30. Затем кусочки баклажана промываем проточной водой и аккуратно отжимаем.
- Нарезаем очищенные овощи: картофель - дольками и сладкий перец - полосками.
- Филе свинины нарезаем порционными кусочками и заливаем соусом-маринадом терияки, перемешиваем, и оставляем мариноваться минут на 30-40, чем дольше, тем вкуснее.
- На разогретом растительном масле обжариваем очищенные и порезанные овощи: кубиками лук, дольками чеснок и острый перец. Обжариваем овощи до прозрачности лука и чеснока.
- Добавляем к овощам промаринованное мясо и перемешиваем. Через 1 минуту сковороду снимаем с огня.
- Выкладываем подготовленные овощи и мясо в большую миску, солим и перемешиваем.
- Раскладываем овощи с мясом по горшочкам.
- Приготовим соус. Мелко нарезаем зелень и кубиками помидор. Смешиваем: воду (150 мл) с кетчупом (или томатной пастой) и сметаной. Добавляем приправу, перец и соль. Заливаем порезанный помидор соусом и перемешиваем. Пробуем на соль, если соус кислый, добавляем щепотку сахара.
- В горшочки равномерно распределяем соус и накрываем их крышками. Ставим горшочки в разогретую до 180 С духовку и готовим до готовности блюда. Я ориентируюсь по готовности картофеля.
- Готовое вкуснейшее блюдо в горшочках вынимаем из печи и сразу подаем к столу на подставках для горячего.
- Приятного аппетита!
