Ингредиенты
- Перец сладкий красный
- Томат (помидор)
- Яблоко
- Стручковый перец острый
- Петрушка
- Морковь
- Сельдерей
- Лук репчатый
- Соль
- Масло растительное рафинированное
- Чеснок
Инструкция
- Лук и морковь очистить. Перцы, яблоки и помидоры вымыть. У перцев и яблок удалить сердцевину. Порезать все овощи произвольными кусками и провернуть через мясорубку или измельчить в блендере.
- Переложить пюре в большую кастрюлю, посолить, поперчить, добавить растительное масло и варить на небольшом огне, периодически помешивая, 3 часа.
- Зелень вымыть и мелко порезать. Чеснок очистить и измельчить. Добавить зелень и чеснок в икру и готовить еще 15 мин. Горячую икру разложить по простерилизованным банкам, закрыть и дать остыть. Поставить на хранение в темное прохладное место.
