Семейная традиция — на Новый Год стряпать хрустящий хворост припорошенный сахарной пудрой как снегом.
Ингредиенты
- Яйцо - 5 шт.
- Коньяк 150 мл.
- Водка 50 мл.
- Мука
- Масло для фритюра 2 литра
Инструкция
- Разбейте яйца добавьте коньяк - взбейте миксером на не большой скорости.
- Добавьте два стакана муки и продолжайте замешивать до однородной консистенции.
- Добавьте водку - водку заранее охладите.
- Замесите крутое тесто. Уберите тесто в холодильнике на час.
- Разделите тесто на четыре части. Три части уберите обратно в холодильник. Одну часть выложите на стол с мукой и замесите густо.
- Раскатайте тесто как можно тоньше. Нарежьте на полоски шириной 3-4 см.
- Разогрейте масло в сковороде вок или в чугунной ладке. Полоску теста накрутите на деревянную палочку. В разогретое масло опустите палочку с тестом и раскручивайте то в одну, то в другую сторону, получиться розочка.
- Обжарьте с двух сторон до чуть бежевого цвета. Выложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
