Ратафия из винограда

В сезон заготовок, когда есть свежий виноград нового урожая, самое время заготовить бутылочку домашнего вина. И поднимая бокал под бой курантов, мы вспомним о прошедшем лете…

Servings: 8

Prep Time: 30 min

Cook Time: 30 min

Total Time: 1 hr

Ingredients

Виноград без косточек - 1 кг
Сахар-песок - 50 г
Водка - 250 г

Instructions

Подготовьте продукты. Я взяла белый виноград, можно взять и темный, желательно мускатных сортов.
В соковыжималке сделать сок из виноградных ягод.
Процедить сок через мелкое сито, затем через марлю в 4 сложения.
Перелить сок в кастрюльку, поставить на медленный огонь, добавить сахар и довести до слабого кипения. Снять пену и дать остыть.
Влить водку, перемешать. Разлить по бутылкам, тщательно закупорить. Вино должно созревать около двух месяцев.