Бандрек, пряный имбирный чай
Чай по индонезийскому рецепту, который согреет и оживит организм, например, при простуде.
Ingredients
- 6–7 см свежего корня имбиря
- 2 палочки корицы
- 1 звездочка бадьяна
- 4–6 коробочек кардамона
- 3–4 бутона гвоздики
- 1 ч. л. белого перца горошком
- 100 г пальмового или темного коричневого сахара
- сгущенное молоко, по желанию
Instructions
- Мелко нарежьте имбирь (его можно не очищать, просто хорошенько промыть щеткой). Сложите в кастрюлю.
- Слегка раскрошите в ступке гвоздику, перец горошком и кардамон. Расколите палочки корицы. Добавьте все специи, включая бадьян, в кастрюлю к имбирю.
- Влейте 2 л холодной питьевой воды, добавьте пальмовый/коричневый сахар. Убавьте огонь до слабого, варите 10 мин. Выключите, закройте крышкой, дайте настояться 10 мин.
- Процедите чай и подавайте горячим, добавив немного сгущенного молока, по желанию.
Чай по индонезийскому рецепту, который согреет и оживит организм, например, при простуде.