Ингредиенты
- яйцо (желток) - 140 г
- сливки - 250 мл
- глюкоза - 100 г
- сахар - 200 г
- сладкая кукуруза - 400 г
Инструкция
- Сливки, молоко, глюкозу и кукурузу довести кипения – пробить блендером и процедить.
- Растереть желток с сахаром. Заварить желток молочной смесью, прогреть массу до 80 градусов, снять с огня и залить в формы.
- Пробить в Пако Джете.
