Ингредиенты
- свежемолотый черный перец
- кинза – маленький пучок
- соль
- мука – 2-3 ст.л.
- тархун (листья) – маленький пучок
- петрушка свежая нарезанная – маленький пучок
- сливки жирные – 2 ст.л.
- чеснок крупный – 2 зубчика
- мягкий козий сыр – 350 г
- маслины каламата – горсть
- масло сливочное – 50 г
- песочное тесто – 700 г
- творог пластовый рыночный – 100 г
- сметана жирная – 2 ст.л.
- яйца – 2
Инструкция
- Раскатайте тесто тонким слоем и при помощи чашки вырежьте 20 кружков размером чуть больше, чем ваши порционные формочки для маффинов.
- Уложите каждый кружок в формочку, плотно прижмите пальцами, застелите куском пергамента и засыпьте сухой фасолью. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 7–8 мин. Удалите пергамент с фасолью, остудите.
- Зелень очень мелко нарежьте, чеснок измельчите. Творог протрите через сито. Маслины раздавите плоской стороной ножа, удалите косточки, мякоть нарежьте небольшими кусочками.
- Сложите размягченное масло, зелень, чеснок, сметану, сливки, яйца и муку в блендер или комбайн, измельчите до однородности. Добавьте творог и козий сыр, еще раз взбейте. Добавьте маслины, приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте.
- Разложите получившуюся массу по выпеченным песочным формочкам и поставьте в духовку. Выпекайте до золотистого цвета, 15–20 мин. Подавайте теплыми или холодными.
