Рецепт взят из журнала. Изначально маффины выпекались со свежими ягодами. Но т.к. данная выпечка предназначалась для дня рождения, рецепт немного изменился.
Ингредиенты
- мука 200 г
- разрыхлитель 2 ч. л. (сода 1 ч. л.)
- мелкокристаллический сахар 75 г
- яйцо 1 шт.
- молоко 175 мл
- сливочное масло (растопить) 125 г
- горький шоколад 150 г (примерно)
- ягоды для украшения
Инструкция
- Разогреть духовку до 190 градусов. Вложить бумажные основы в силиконовые формы.
- Просеять муку с разрыхлителем (содой). Смешать с сахаром.
- Взбить растертое яйцо с молоком и остывшим растопленным маслом, перемешать с сухими ингредиентами до однородности.
- Натереть охлажденный шоколад, перемешать с тестом.
- Равномерно распределить тесто по формочкам. Выпекать около 60 минут (в оригинальном рецепте было указано 20 - 25 минут, в зависимости от формочек). Изделия должны подняться и стать золотистыми.
- Достать и оставить на решетке, пока не остынут. Растопить шоколад на водяной бане. Следить, что бы не попала вода в шоколадную массу.
- Покрыть растопленным шоколадом остывшие маффины и украсить малиной.
- Убрать в холодильник на час.
