Ингредиенты
- Говяжья вырезка - 1,5 кг
- Майоран – 50 г
- Лимон – 1 шт.
- Вустерский соус – 1 ст.л.
- Горчица – 1 ст.л.
- Испанское оливковое масло Extra Virgin Picual - 100 мл
- Соль крупная
Инструкция
- Разогреть оливковое масло на сковороде. Обжарить большой кусок мяса со всех сторон на сильном огне. Обвалять мясо в майоране. Запекать в духовке 30 минут при температуре 200°С. Вытащить из духовки и дать остыть, не разрезая мясо.
- Приготовить маринад, перемешав сок лимона, соус, горчицу и оливковое масло, который должен получиться жидковатым и однородным.
- После того, как мясо остыло, порезать его на тонкие ломтики. Выложить на тарелку и намазать маринадом. Подавать теплым.
