Ингредиенты
- 4 филе белой рыбы (по 150 г)
- 2 ст. л. сливочного масла
- 50 г хлебных крошек (панировочных сухарей)
- 1–2 ст. л. измельченных грецких орехов
- 1 лимон (цедра измельченная, сок)
- розмарин — 2 веточки
- 2 ст. л. измельченной зелени петрушки
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 маленький перчик-чили, измельченный без семечек
- 3 ч. л. масла грецкого ореха (или растительное масла без запаха)
Инструкция
- Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле, снять с огня.
- Добавить в масло хлебную крошку, грецкий орех, цедру и сок половины лимона, половину розмарина и половину петрушки. Перемешать.
- Филе посолить по вкусу. Выложить хлебно-ореховую смесь на рыбу, прижать. Положить филе в форму из фольги, слегка смазанную маслом.
- Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке 25–30 минут. Смешать чеснок, оставшиеся цедру, лимон, розмарин, петрушку и перец-чили. Добавить масло грецкого ореха. Хорошо перемешать. Положить готовую рыбу в подогретые тарелки, полить сверху масляным соусом. Подавать с рисом, зеленым салатом.
