Легкое вегетерианское блюдо из греческой кухни. Удачное сочетание простых продуктов. Одинаково хорошо как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты
- петрушка измельченная – 1 пучок
- помидор – 2 шт.
- соль – 1 ч. л.
- масло оливковое – 3 ст. л.
- лук репчатый крупный – 1-2 шт.
- рис – 1 стакан
- перец болгарский красный – 1-2 шт.
- капуста – 1 кочан среднего размера
- вода – 2 стакана
- перец черный молотый – по вкусу
Инструкция
- Лук, нарезанный кубиками, поджарить в масле на медленном огне, добавить капусту, нашинкованную соломкой, и оставить на некоторое время тушиться вместе.
- Добавить нарезанные кубиками помидоры, перец (лучше разного цвета) и воду, довести до кипения, затем добавить рис, петрушку, соль и перец. Продолжать тушить до выпаривания воды.
- К столу блюдо подавать с лимоном, нарезанным ломтиками.
