Ингредиенты
- 400 г пшеничной лапши
- 400 г свиной вырезки
- 200 мл кокосового молока
- 200 г зеленого горошка
- 1 красный сладкий перец
- 1 лук-порей (только белая часть)
- 2 ст. л. красной пасты карри
- сок 1 лайма
- листики кинзы для подачи
- соль, растительное масло
Инструкция
- Вырезку и очищенный сладкий перец нарежьте тонкими полосками. Горошек залейте кипятком на 5 мин., откиньте на дуршлаг и обсушите.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами. В воке разогрейте 1 ст. л. масла и быстро обжарьте лук, 30 сек. Добавьте вырезку. Жарьте на очень сильном огне до золотистой корочки на мясе, 4 мин. Добавьте сладкий перец, жарьте еще 1 мин., потом пасту карри и тщательно все перемешайте.
- Влейте кокосовое молоко, приправьте солью и сахаром. Дайте вскипеть, добавьте лапшу, доведите её до готовности. За 1-2 мин добавьте горошек. Полейте блюдо соком лайма и подавайте немедленно, посыпав листочками кинзы.
