Ингредиенты
- 1 стакан кускуса птитим
- 350 г мякоти тыквы
- 1/2 стакана сушеной клюквы
- 3 см веточки розмарина
- 4 веточки тимьяна
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 1,25 стакана овощного бульона
- 1/4 стакана яблочного сока
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль
Инструкция
- Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Отделите листочки тимьяна и розмарина от стеблей (они не понадобятся) и мелко порубите.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте тыкву и жарьте 5 мин., влейте 2 ст. л. воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите до мягкости, 5–7 мин.
- Добавьте в кастрюлю коричневый сахар, сушеную клюкву и кускус птитим, влейте овощной бульон и яблочный сок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 мин. Снимите с огня и перемешайте с тимьяном и розмарином. Накройте крышкой и оставьте, пока вся жидкость не впитается, 3–5 мин.
