Куриные окорочка, фаршированные рисом с овощами, — это по-домашнему вкусное и в то же время очень не банальное в подаче блюдо! Для приготовления вам понадобятся куриные бедрышки без костей, немного вареного кубанского риса, перец, лук-порей и сельдерей — купите все необходимое в ближайшем магазине по дороге домой. Это блюдо, ставшее любимым в нашей семье, не требует отдельного гарнира — с его функцией прекрасно справится начинка. Сделать заготовку можно заранее, а непосредственно перед подачей — запечь.
Ингредиенты
- 4 куриных бедра или окорочка без костей
- 150 г вареного круглозерного риса (например, Японика, Кубань)
- 1 болгарский перец или несколько перцев сорта "Ласточка"
- 1 небольшая морковь
- 1/3 стебля лука-порей
- 1 стебель сельдерея
- 2 ч. л. порошка паприки
- 1 ч. л. чесночного порошка
- соль, перец по вкусу
Инструкция
- Рис сварить до состояния "аль денте". Окорочка или бедра натереть снаружи и внутри солью, 1 ч. л. паприкой и сухим чесноком. И оставить мариноваться пока будем готовить начинку.
- Мелкими кубиками нарезать перец, стебель сельдерея, морковь и лук-порей.
- Все нарезанные овощи обжарить на растительном масле, примерно минут 5-7. Добавить к овощам рис, соль, перец и 1 ч. л. паприки. Хорошо все перемешать и поставить на небольшой огонь на 10-15 минут под крышкой.
- С помощью ложки или руками нафаршировать окорочка или бедра рисом с овощами.
- Нафаршированные бедра уложить в форму для запекания. Сверху посыпать немного чеснока и паприки. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 40-50 минут (на среднюю полку духовки, режим "верх-низ" + "обдув").
