Если во время пикника или на ужин вам хочется необычно приготовить обычные куриные голени, то мой рецепт для вас! Вкусные голени, фаршированные беконом, сыром и зеленью с дымком – просто наслаждение вкусом!
Ингредиенты
- Куриная голень
- Сыр колбасный копчёный
- Бекон
- Зелень
- Соль морская
- Паприка сушеная
- Чеснок сушеный
- Перец чёрный молотый
- Кардамон
Инструкция
- С голени стянуть кожу чулком, обрубить кость за хрящом.
- Снять мясо с кости, оставив мясо пластом.
- При наличии острого ножа это все делается быстро, 4 голени я разделала буквально за 5 мин.
- Филе порубить ножом, не дорезая до конца, просто чтобы порубить сухожилия, тогда мясо при жарке не будет стягиваться.
- Посыпать специями. Посыпать мелко нарубленной зеленью и тертым сыром.
- Выложить ломтики бекона.
- Свернуть каждое филе рулетиком и вложить в кожаный чулок.
- Можно на концах скрепить кожу зубочистками, я не скрепляла.
- Обсыпать специями голени.
- Жарить на решетке-гриль на умеренно жарких углях до готовности, переворачивая, минут 20, голени готовятся достаточно быстро. Можно так же приготовить и в духовке или на сковороде.
