В этом блюде важен не только вкус, но и эффектная подача. Ваши гости будут в восторге, если вы совершите последние шаги приготовления печени уже после их прихода, прямо перед тем, как разложить блюдо по тарелкам…
Ингредиенты
- Куриная печень "Петелинка" - 1 упаковка
- Лук репчатый - 1 средняя луковица
- Мед жидкий - 1 ст. л.
- Коньяк - 50 г
- Соль, сушеный чеснок, черный перец по вкусу
Инструкция
- Подготовим ингредиенты.
- Репчатый лук очистим, мелко нарежем.
- Печень промоем, очистим от соединений. Если печень некрупная, можно оставить ее целиком.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук до золотистого цвета.
- К луку в сковороду добавляем печень, обжариваем в течение 5-7 минут, добавляем мед и специи.
- Самый эффектный момент - фламбирование печени, как я уже писал, лучше проводить при гостях или всех тех, кто будет поедать наше изысканное блюдо. Добавляем в сковороду коньяк, прогреваем в течение нескольких секунд и... поджигаем. Коньячные спирты быстро улетучатся, оставив лишь приятный аромат этого благородного напитка.
- Подавать печень, приготовленную на глазах у изумленных гостей, лучше с микс-салатом из рукколы, романо, помидоров черри и авокадо. Приятного аппетита!
