Крем-суп из тыквы на овощном бульоне
Comment
Ingredients
- тыква - 1 шт.
- арахис - 5 г
- кресс-салат
- имбирь - 5 г
- цедра лимона - 1 г
- соль
- сахар
- сливочное масло - 20 г
- крем бальзамик
- бульон овощной - 250 мл
- кедровое масло - 8 мл
Instructions
- Разрезаем тыкву на 2 части одну оставляем в качестве посуды другую чистим и нарезаем средним кубиком.
- В сотейнике обжариваем быстро тыкву на сливочном масле и заливаем горячим бульоном оставляем на 20 мин. на слабом огне.
- В это время подготавливаем цедру и имбирь кладем в сотейник и оставляем довариваться тыкву.
- Пробиваем блендером добавляем соль сахар.
- При отдаче украшаем крессом арахисом маслом и бальзамиком.
