Ингредиенты
- перец сладкий желтый – 2 шт.
- сок лимонный – 2 ст. л.
- масло растительное – 2 ст. л.
- сахар – по вкусу
- чеснок – 1 зубчик
- лук репчатый крупный – 1 шт.
- перец сладкий красный – 2 шт.
- бульон овощной – 600 мл
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Инструкция
- Перцы разрезать и выложить на противень, запекать в духовке под грилем 10 минут. Снять кожицу и по отдельности нарезать.
- Лук и чеснок порубить, обжарить в растительном масле (предварительно поделив на 2 сотейника), добавить перец, тушить 5 минут. Влить в каждый сотейник по 300 мл бульона, 1 ст. л. лимонного сока, сахар, соль, перец и тушить 10 минут.
- Сделать 2 вида пюре. Охладить, медленно разлить по пиалам, украсив мятой.
