Тыквенный латте

Когда за окном становится холоднее, я все чаще тянусь к уютным напиткам, и тыквенный латте — мой любимый вариант. Он получается густым, теплым и очень ароматным. Мне нравится, что для него нужны простые продукты: немного тыквенного пюре, молоко, кофе и специи. Я готовлю его вечером, включаю музыку и чувствую, будто в доме становится теплее. Этот […]

Servings: 2

Calories: 116.25 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.40 г.g / 5.18 г.g / 14.10 г.g

Ingredients

Кофе эспрессо
Молоко 3.2%
Тыква
Сахар-песок
Ванильный экстракт
Соль
Корица молотая
Имбирь молотый
Мускатный орех молотый
Гвоздика молотая
Кардамон
Сливки взбитые

Instructions

Очистите тыкву, нарежьте кубиками, запеките при 190 °C 20–25 минут до мягкости и пробейте блендером до кремовой консистенции. Смешайте сухие специи в отдельной пиале.
В сотейнике соедините молоко, тыквенное пюре, сахар, щепотку соли и ваниль. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не станет горячей, но не кипящей (около 65–70 °C). Введите ½ приготовленной пряной смеси.
Сварите два шота эспрессо. Перелейте по кружкам. Прогрейте молочную основу еще 10–15 секунд, вспеньте ручным вспенивателем. Аккуратно влейте вспененную основу к кофе, удерживая пену ложкой, затем распределите её сверху.
При подаче украсьте взбитыми сливками, посыпьте корицей.