Айс-кофе Карамелька
Ingredients
- сливки жирные
- пудра сахарная
- разноцветные леденцы
- 100–150 г ванильного мороженого
- 2 чашки кофе эспрессо
- карамельный сироп
Instructions
- Приготовить и охладить кофе. Леденцы смолоть на кофемолке так, чтобы оставались небольшие кристаллы, но не пыль. Сливки взбить в крепкую пену, подсластив по вкусу сахарной пудрой.
- В креманки с плоским дном положить ванильное мороженое, формируя ножом и ложкой некое подобие цилиндра и оставляя небольшое свободное пространство между стенками креманки и мороженым. На площадку из мороженого (верхняя плоскость цилиндра) выложить башенкой взбитые сливки. Вокруг цилиндра, между стенками креманки и мороженым, осторожно налить холодный эспрессо (или крепкий процеженный кофе) из расчета 30 мл на 1 порцию.
- Полить взбитые сливки карамельным сиропом и посыпать леденцовой крошкой.