admin
11 января, 2026

Котлеты из кабачка и картошки

0 Comment

Котлеты из кабачка и картошки — вкуснее драников! Ну или, как минимум, очень напоминают последние, но благодаря кабачку получаются более нежными и воздушными. Обжаренные до золотистой корочки, картофельно-кабачковые котлеты прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртовым соусом или свежей зеленью. Подавать их можно как самостоятельное блюдо или как небанальный гарнир к птице, мясу или даже рыбе. А […]

Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 175.93 ккал kcal/serving
P/F/C: 5.92 г.g / 2.37 г.g / 32.65 г.g

Ingredients

  • Кабачок
  • Картофель
  • Яйцо куриное
  • Мука пшеничная
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Масло растительное рафинированное

Instructions

  1. Подготовьте овощи. Тщательно вымойте пару кабачков среднего размера и три картофелины. Если кожура у кабачков жесткая — очистите ее. Очистите картофель. Натрите овощи на средней терке. Мелко нарежьте лук и чеснок или натрите.
  2. Смешайте натертые кабачки и картошку, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем отожмите массу через марлю или сито — это важно сделать, иначе котлеты будут разваливаться.
  3. В отжатую смесь добавьте яйцо, муку, лук, чеснок и специи по вкусу (например, паприку и сушеный укроп). Тщательно перемешайте. Консистенция должна быть достаточно плотной, но не сухой. Если масса жидковата — всыпьте еще муки или манки (1-2 ст. л.).
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Сформируйте котлеты (можно мокрыми руками или ложкой), обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой. Важно не пережарить — внутри они должны остаться сочными.
  5. Доведите овощные котлеты из кабачков и картошки до готовности (опционально). Если боитесь, что середина останется сыроватой, отправьте котлеты в духовку на 10 минут при 180°C.

Котлеты из кабачка и картошки — вкуснее драников! Ну или, как минимум, очень напоминают последние, но благодаря кабачку получаются более нежными и воздушными. Обжаренные до золотистой корочки, картофельно-кабачковые котлеты прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртовым соусом или свежей зеленью. Подавать их можно как самостоятельное блюдо или как небанальный гарнир к птице, мясу или даже рыбе. А еще они отлично хранятся без потери вкуса в холодильнике – разогрели и перекусили. В нашем пошаговом рецепте с фото рассказываем и показываем, как приготовить вкусные котлеты из кабачков и картошки на сковороде.