Орехи очень полезны и питательны и… предлагаю вашему вниманию очень вкусные рыбные котлеты и они в ореховой панировке, что придает им изысканный, необычный вкус!
Ингредиенты
- картофель (отварной) — 500 г
- лосось (филе) — 500 г
- треска (филе) — 500 г
- лимон — 1 шт.
- зелень (кинза, петрушка, зеленый лук) — 1 пучок
- яйцо — 3 шт.
- мука — 100 г
- сухари панировочные (японские панировочные хлопья) — 150 г
- арахис — 100 г
- йогурт (греческий) — 5 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- специи (сладкая паприка, черный перец) — 1 ч. л.
- масло растительное — 60 мл
Инструкция
- Рыбу нарезать крупными кусочками и отварить 5 минут в кипящей воде с добавлением сока одного лимона. Слить и немного остудить.
- Отварной картофель растолочь, но не как на пюре.
- Рыбу размять вилкой, добавить растолченный картофель, мелко нарубленную зелень, йогурт, соль, паприку и цедру половинки лимона. Тщательно вымешать фарш. Сформировать котлетки.
- Подготовить панировку. На одну плоскую тарелку ровным слоем насыпать муку. Орехи мелко порубить в блендере и смешать с панировочными сухарями и черным перцем, выложить на следующую тарелку. В глубокой миске взбить яйца до однородности.
- Каждую котлету сначала обвалять в муке, потом окунуть в яичную смесь и обвалять в орехово-сухарной панировке. Обжаривать на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
