Лучше всего кнедлики подавать с каким-нибудь сливочным соусом, например, с бешамелем или домашним майонезом, добавив в него мелко нарезанную зелень. Кнедлики — вещь хорошая, но им не хватает свежести. Может, они зазвучат ещё лучше рядом с самым простым салатом из свежих овощей, только не дайте им размокнуть.
Ингредиенты
- картофель – 1 кг
- шампиньоны – 400 г
- лук репчатый – 1 луковица
- масло растительное – для обжаривания
- мука – 3-6 ст. л.
- тмин – 1 ч. л.
- яйцо – 4 шт.
- соль и свежемолотый черный перец
Инструкция
- Картофель вымыть, отварить в мундире, дать остыть, затем очистить и натереть на терке. Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить грибы с луком, 8 мин.
- Добавить в картофель грибы с луком, муку, тмин, соль и перец. Смешать.
- Добавить яйца и вымесить тесто. Сформовать шарики диаметром 3 см. Варить в кипящей подсоленной воде 10 мин. Воду слить и оставить кнедлики на небольшом огне еще на 1 мин., чтобы они подсохли. Подавать теплыми.
