Ингредиенты
- Клубника
- Сливки 33% (классические)
- Желатин пищевой
- Сахар-песок
- Сахар ванильный
- Для бисквита:
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Инструкция
- Яйца взбить миксером с щепоткой соли, на высокой скорости 5 минут, постепенно добавлять по 1 ст. л. сахара. Просеять муку и аккуратно перемешать тесто снизу вверх по часовой стрелки.
- Форму для выпечки (у меня 22 см) застелить бумагой для выпечки, стенки смазать маслом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Остудить, дать полежать бисквиту 3 — 5 часов.
- Ягоду разморозить и сделать пюре блендером. Добавить сахар. Добавить в пюре желатин и оставить на 40 — 60 минут. Поставить на огонь и при постоянном помешивании растворить желатин в пюре, не доводить до кипения. Остудить.
- Сливки взбить, добавить ванильный сахар и еще раз взбить. Добавить пюре, перемещать.
- Вылить суфле на основу в форму, где лежит корж. Отправить в холодильник на 3 часа.
