Ингредиенты
- Рисовая мука - 250 г (+0,5 ст. л. для обваливания муки)
- Кокосовое молоко - 200 мл
- Яйцо - 2 шт.
- Сахарный песок - 180 г
- Масло растительное - 100 мл
- Клубника - 250 г
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Инструкция
- Тщательно смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и сахарный песок.
- Отдельно смешать жидкие: кокосовое молоко, яйца и растительное масло. Клубнику нарезать кубиком ок. 1 см, обвалять в рисовой муке.
- Смешать жидкую и сухую часть, аккуратно добавить клубнику.
- Выложить тесто в бумажные формочки. Рисовая мука не так сильно поднимается, поэтому для аппетитной шапочки лучше заполнить формочки тестом почти до краев, сверху можно присыпать сахарным песком.
- Выпекать при 200 градусах (духовка должна быть уже хорошо разогрета) ок. 20 минут. Подавать лучше сразу!
