Ингредиенты
- сибас филе – 120 г
- лук шалот – 15 г
- чили перец красный – 7 г
- лайм фреш – 120 г
- имбирь фреш – 10 г
- чеснок – 5 г
- молоко 2% - 250 г
- батат – 10 г
- кукуруза сладкая – 5 г
- листья кинзы для украшения – 3 г
- соль/перец по вкусу
Инструкция
- Молоко, имбирный фреш и фреш лайм смешать. Добавить мелко рубленные чеснок и перец чили (5 г), лук шалот, порезанный соломкой (10 г). Соль и перец по вкусу. Дать настояться 2-3 часа.
- Порезать сибас и батат кубиками. Батат отварить (20-25 мин.). Смешать рыбу и батат с нарезанными на длинные кусочки луком, кукурузой и нарезанными на небольшие кусочки кинзой и перцем, перемешать, полить заправкой.
- При подаче украсить веточками кинзы.
