Ингредиенты
- 1,5 тонкого стакана муки
- 1 большая хурма
- 2 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 1 стакан сахара
- 60 г сливочного масла
- 2 яйца
- 0,3 стакана кефира
- 0,5 стакана изюма
- 1 ч. л. молотой корицы
- 2 ст. л. измельченной апельсиновой цедры
Инструкция
- Изюм замочить в 2 ст. л. горячей воды на 20 мин. Муку просеять вместе с содой, солью и корицей. Отставить. Хурму разрезать пополам и выскрести мякоть, удалив косточки. Измельчить в пюре. Добавить кефир и апельсиновую цедру.
- Взбить миксером масло с сахаром, продолжая взбивать, по одному влить яйца. Добавить пюре из хурмы, перемешать до однородности.
- В три приема всыпать мучную смесь, каждый раз вымешивая. Добавить изюм, быстро перемешать и выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 1 ч. Дать постоять в форме 20 мин. Вынуть из формы и дать остыть на решетке.
