Ингредиенты
- мука пшеничная – 250 г
- 140 г сушеной вишни
- 150 мл натурального йогурта
- (12 кексов)
- масло сливочное – 100 г
- 100 г белого шоколада
- пудра сахарная
- яйца – 2 шт
- 1 ч. л. соды
- 100 г темного шоколада
Инструкция
- Духовку разогреть до 200ºС. В форму для кексов с 12 углублениями положить бумажные обертки. В большую миску просеять муку с содой, смешать ее с вишнями и сахаром. Добавить нарезанные кубиками оба вида шоколада. Ввести в смесь взбитые яйца, йогурт и растопленное масло, осторожно перемешать. Не имеет значения, если смесь получится слегка комковатой, гораздо важнее не мешать слишком долго, иначе кексы получатся твердыми.
- Получившимся тестом наполнить ячейки формы, застеленные бумагой для выпечки, выпекать кексы в духовке 20–25 мин., чтобы они поднялись и подрумянились. Переложить на решетку для остывания. Кексы будут особенно вкусны, когда они еще слегка теплые.
