Кеббе по сути это мясные котлетки с начинкой из орешков. Фарш можно взять любой: свинину, говядину или баранину.
Ингредиенты
- фарш 150 г
- лук репчатый 1 шт.
- орехи грецкие молотые 1/2 стакан(а)
- корица 1 ч.л.
- карри 1 ч.л.
- соль, перец
- масло для жарки
- фарш 600 г
- крупа ячневая 1/2 стакан(а)
- крупа пшеничная 1/2 стакан(а)
- соль
- корица
- капуста белокочанная 300 г
- яблоки 2 шт.
- редька 1 шт.
- соль, сахар
- уксус винный белый 1 ст.л.
Инструкция
- Основа. Крупы смешать, промыть и замочить на 1 час. Воду слить, смешать с фаршем, добавить специи, отставить.
- Начинка. Лук мелко нарезать и обжарить, добавить фарш, специи и орехи. Жарить, разбивая комочки лопаткой. Остудить.
- Из основы скатать шарик, придать ему плоскую форму лепешки, в центр выложить начинку, залепить. Сформировать котлету. Котлеты обжарить с двух сторон до готовности.
- Для салата капусту нашинковать, добавить соль, сахар и уксус, хорошо помять руками. Добавить тертые яблоки и редьку.
- Готовые котлеты подавать с салатом, посыпать рубленой зеленью и перцем чили. Приятного аппетита!
