Камбала — очень питательная рыба, ее филе имеет среднюю жирность, хотя калорийность при этом невысокая: всего лишь 90 единиц на 100 грамм продукта. А запеченная в фольге , эта рыба и вовсе становится диетическим блюдом.
Ингредиенты
- Камбала свежая
- Кабачок
- Морковь
- Перец сладкий красный
- Масло оливковое
- Приправа для рыбы
Инструкция
- Камбалу очистить, удалить плавники, голову, хвост. Натереть солью и специями для рыбы, оставить мариновать.
- Кабачок, болгарский перец и морковь порезать ленточками, это удобно сделать овощечисткой. Овощи подсолить и сбрызнуть оливковым маслом.
- В фольгу выложить овощи, поверх них белой стороной положить рыбу, завернуть плотно в фольгу (3-4 слоя), поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
- При подаче на стол на тарелку выкладываем овощи, сверху темной стороной вверх кладем рыбу.
