Индейка с начинкой из кураги, орехов и розмарина — превосходный вариант изысканной закуски для праздничного стола. Горчичный соус сделает мясо индейки более ароматным и мягким.
Ингредиенты
- курага – 0,5 стакана
- хлебные крошки – 1 ст. л.
- яблочный сок – 2 ст. л.
- жареный молотый арахис – 2 ст. л.
- растительное масло – 1 ст. л.
- щепотка сухого розмарина
- соль
- филе индейки – 500 г
- горчица – 2 ст. л.
Инструкция
- Курагу промыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать в миске хлебные крошки, яблочный сок, орехи, курагу, масло, розмарин и соль.
- Мясо вымыть. Сбоку сделать надрез в виде кармашка и вложить в него подготовленную смесь.
- Аккуратно сомкнуть края разреза и плотно перевязать кусок шпагатом.
- Размешать горчицу в 2 ст. л. воды. Индейку поместить на гриль и жарить с двух сторон 45–50 мин., периодически поливая горчичной смесью.
- Перед подачей нарезать порционными кусками.
