Ингредиенты
- сатсумиямо (сладкий картофель) – 400 г очищенного и нарезанного мелкими кусочками
- кантен (агар-агар в порошке) – 1 ч. л.
- сахар – 1 стакан
- вода – 1,5 стакана
Инструкция
- Имойокан разновидность йокана - традиционного японского желе.
- 1. Положите сатсумиямо в небольшую кастрюлю, залейте водой так, чтобы полностью покрыть картофель, и варите до мягкости на сильном огне. Слейте воду, добавьте сахар в сатсумиямо и тщательно растолките до получения однородной пасты.
- 2. Замочите агар-агар в воде, влейте в сотейник и прогрейте на слабом огне до набухания агар-агара.
- 3. Соедините агар-агар и картофельную массу, тщательно перемешайте и протрите через сито.
- 4. Влейте полученную массу в прямоугольную форму и охладите в холодильнике до застывания.
- 5. Нарежьте готовый имойокан на небольшие прямоугольники (16-20 штук).
- Подавайте имойокан к зеленому чаю.
