Ингредиенты
- Яйцо куриное
- Мука пшеничная
- Сухари панировочные
- Горошек зелёный замороженный
- Укроп
- Чеснок
- Лимонный сок
- Соль
- Перец белый
- Масло растительное рафинированное
- Лосось (филе)
- Лук репчатый
Инструкция
- Филе лосося вымыть, обсушить и провернуть через мясорубку. Выложить в миску, добавить 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, перец, соль.
- Лук очистить, измельчить и обжарить в 1 ст. л. растительного масла, 3 мин. Добавить в фарш. Как следует вымесить.
- Зеленый горошек промыть, обсушить и измельчить в блендере в пюре. Чеснок очистить и измельчить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.
- Добавить в гороховое пюре чеснок, укроп и сок лимона. Посолить, поперчить, перемешать.
- Фарш разделить на 4 части. Размять каждую в лепешку. Положить в центр начинку и сформовать котлеты.
- Яйцо слегка взбить. Обвалять каждую котлету в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить котлеты по 4 мин. с каждой стороны.
